“Noi cuochi non siamo dei guru”

Davide Oldani, star dei fornelli, disapprova la celebrità che i programmi televisivi hanno dato agli chef: “E’ un mestiere di fantasia ma per il quale bisogna anche spaccarsi di fatica.” E per una buona cucina c’è una sola ricetta: “Ingredienti di qualità, ingredienti di stagione, ingredienti italiani.”